学校开展食堂工作专项检查

  供稿：陈蓓 审核：王春玲  日期：2024-11-13  

为切实保障学校食堂食品卫生安全与用火用电安全，强化主体责任落实，全力做好食堂各项工作，11月12日，副校长李晓科、后勤处处长刘磊等有关人员，对学校食堂进行专项检查。

检查组深入食堂库房、初加工间、留样间、洗消间、加工间、售卖间等区域，针对食品原材料的采购、存储、加工、售卖以及餐具清洗消毒、食材留样等各环节进行细致查看。检查组认真查阅了当日食品原材料进出库台账、食品保质期、留样记录、公共餐具洗消检查记录等资料，对食堂燃气报警系统、燃气锅炉、各档口燃气阀门以及配电柜、配电箱等设施设备的运行状况进行详细了解。

检查过程中，李晓科对后勤处饮食服务中心提出了明确的工作要求。他强调，食品卫生安全关乎师生身体健康，用火用电安全关乎校园稳定大局，必须高度重视。要以强烈的责任心与使命感扎实推进食堂各项工作，强化食品加工各环节的监督检查力度，加强对食堂燃气、消防、供水、供电等设施设备的维修与保养，深入排查食堂存在的安全隐患与风险。同时，要进一步健全完善各项规章制度，持续优化监督检查机制，确保食品卫生安全、用火用电安全等工作切实落到实处，为全校师生营造整洁、健康、安全的餐饮环境。